しのこだい。

春に産まれたクロダイの稚魚は,この時期,このくらいのサイズになり,漁港やテトラ周りに群れを作ります。鶴岡では「しのこだい」と呼んで,開いて焼いて甘辛く味付けして佃煮風にして食べます。出汁にする方法もあるようです。


2年目の夏・秋になると「二歳(ニセ)」と呼ばれ,手のひら大UPとなり,釣り物としての面白さが倍増します。ちょっと荒れて濁りが入り,波が落ちてきた感じのときにサッと狙うと数が出ます→我が家では塩焼きに。


(このこは,このあとちゃんとリリースしました)

シェアハウス&キッチンこがたん。

女性入居者あと1名募集してます! 山形県鶴岡市の小波渡・堅苔沢(こがた地区)にある移住体験シェアハウス&コミュニティスペースです。 お問い合わせはSNSのメッセージまたは移住マッチングのSMOUTからお願いします(下部にリンク有)。

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