しのこだい。
春に産まれたクロダイの稚魚は,この時期,このくらいのサイズになり,漁港やテトラ周りに群れを作ります。鶴岡では「しのこだい」と呼んで,開いて焼いて甘辛く味付けして佃煮風にして食べます。出汁にする方法もあるようです。
2年目の夏・秋になると「二歳(ニセ)」と呼ばれ,手のひら大UPとなり,釣り物としての面白さが倍増します。ちょっと荒れて濁りが入り,波が落ちてきた感じのときにサッと狙うと数が出ます→我が家では塩焼きに。
(このこは,このあとちゃんとリリースしました)
春に産まれたクロダイの稚魚は,この時期,このくらいのサイズになり,漁港やテトラ周りに群れを作ります。鶴岡では「しのこだい」と呼んで,開いて焼いて甘辛く味付けして佃煮風にして食べます。出汁にする方法もあるようです。
2年目の夏・秋になると「二歳(ニセ)」と呼ばれ,手のひら大UPとなり,釣り物としての面白さが倍増します。ちょっと荒れて濁りが入り,波が落ちてきた感じのときにサッと狙うと数が出ます→我が家では塩焼きに。
(このこは,このあとちゃんとリリースしました)
シェアハウス&キッチンこがたん。
2025/2/18現在、3月までの短期ですと1室空きがございます。4月以降空きが出るか流動的ですが、ご検討の方はフォームからお問い合わせください✨ 山形県鶴岡市の小波渡・堅苔沢(こがた地区)にある女性専用シェアハウス&コミュニティスペースです。 https://www.instagram.com/kogatan_project/
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